Aletria

Ingredientes:

•100 g de aletria
•4 dl de leite
•150 g de açúcar
•50 g de manteiga
•3 gemas
•casca de limão
•canela

Preparação:

Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se. Em seguida, leva-se o leite ao lume juntamente com casca de limão, açúcar e a aletria e deixa-se cozer. Depois da aletria estar cozida, junta-se a manteiga e, fora do lume, misturam-se as gemas previamente batidas. Leva-se ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente. Serve-se a aletria polvilhada com canela.